2022年4月23日，由南寧東恒華道生物科技有限責任公司承擔的南寧市良慶區(qū)重點研發(fā)計劃“海參脫皮專用酶的應用技術研究開發(fā)”項目驗收會議在東恒華道酶制劑公司召開，該項目全面完成了各項任務指標，順利通過了南寧市良慶區(qū)科學技術局組織的結題驗收。

海參脫皮專用酶應用技術研究開發(fā)項目順利通過驗收

驗收組專家詳細聽取了項目實施以來的工作總結與技術報告，審閱了有關資料，并對項目實施現(xiàn)場進行了考察，認為該項目完成了南寧市良慶區(qū)科學研究與技術開發(fā)計劃項目合同書的各項任務，部分指標遠超過既定目標，一致同意通過驗收。

經(jīng)過2年的實施，該項目完成了高效海參脫皮復配專用酶的研制。該產(chǎn)品是一款定向研制的復配蛋白酶，它能在適宜pH和溫度條件下特異性地水解海參體壁結蒂組織蛋白，而不損傷參體其它蛋白質和組織。

未脫皮干刺參

加酶脫皮刺參

該項目產(chǎn)品的主要成分--蛋白酶，采用先進的生物酶提取、膜過濾除雜除菌，濃縮干燥，酶穩(wěn)定劑復配等工藝精制而成，該產(chǎn)品生產(chǎn)的方法安全高效、操作可控程度高，產(chǎn)品質量符合國家標準，為實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)奠定良好的基礎。

該項目產(chǎn)品可有效的解決傳統(tǒng)人工脫皮法、酸法脫皮、堿法脫皮存在的操作困難、營養(yǎng)損失、難實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化等問題，適用于各類不同的海參脫皮，在海參脫皮實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)中起著至關重要的作用，可以提高產(chǎn)品品質，利于海參產(chǎn)品的深加工，滿足追求營養(yǎng)、色、香、味俱全的現(xiàn)代社會需求，對于推動海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

此次項目順利通過驗收，標志著東恒華道公司技術創(chuàng)新發(fā)展建設工作順利向前邁進一大步，在今后的工作中將繼續(xù)開展技術研發(fā)工作，加大技術創(chuàng)新力度，促進企業(yè)快速健康發(fā)展。

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