在寵物食品行業(yè)競爭日益激烈的當(dāng)下，寵物誘食劑的品質(zhì)直接影響寵物的采食意愿。而先進(jìn)的酶解工藝是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)寵物誘食劑的關(guān)鍵，寵物誘食劑酶解工藝的四個(gè)步驟環(huán)環(huán)相扣。從原料預(yù)處理到美拉德反應(yīng)，每一步都經(jīng)過科學(xué)設(shè)…

使用酶解誘食劑的寵物飼料，犬類采食速度提升38%，貓類挑食發(fā)生率降低42%。與傳統(tǒng)合成誘食劑相比，酶解產(chǎn)物具有更高的生物安全性，其氨基酸組成與動物天然消化產(chǎn)物相似度達(dá)91%，符合寵物胃腸道消化特性。隨…

在寵物誘食劑的成分體系中，酶制劑是重要的功能性成分。酶制劑本質(zhì)是具有生物催化活性的蛋白質(zhì)，其在寵物誘食劑中主要體現(xiàn)為營養(yǎng)物質(zhì)分解和風(fēng)味物質(zhì)生成兩大功能。從營養(yǎng)物質(zhì)分解角度來看，酶制劑能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)、脂肪…

單寧作為廣泛存在于植物體內(nèi)的多酚類化合物，在茶飼料、檳榔、釀造產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，易與蛋白質(zhì)、生物堿等物質(zhì)結(jié)合，形成具有收斂性的復(fù)合物，從而產(chǎn)生苦澀味，顯著影響產(chǎn)品的口感與品質(zhì)。隨著消費(fèi)者對食品風(fēng)味要求…

單寧酶是一種特異性作用于單寧及其相關(guān)化合物的胞外誘導(dǎo)酶，本質(zhì)為糖蛋白。其分子結(jié)構(gòu)中富含碳水化合物側(cè)鏈，賦予了它獨(dú)特的催化活性與穩(wěn)定性。在溫和的反應(yīng)條件下，單寧酶便能高效催化單寧中的酯鍵和縮酚酸鍵水解，…