抗生素本身就是一種藥物，全世界約75%的抗生素，被用在動(dòng)物身上，長期超量使用抗生素，不僅會(huì)使畜禽體產(chǎn)生多重耐藥性，還會(huì)使變異株增加和擴(kuò)張，到最后就是無藥可救，養(yǎng)出了“超級(jí)細(xì)菌”！抗生素的濫用會(huì)使畜禽藥物殘留嚴(yán)重，對(duì)食品質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全造成嚴(yán)重的風(fēng)險(xiǎn)隱患。因此，禁止濫用抗生素，尋找替代抗生素的產(chǎn)品----溶菌酶是一個(gè)必然的發(fā)展趨勢。

蛋白酶制劑是一類從動(dòng)物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的特殊蛋白質(zhì)，廣泛應(yīng)用在化妝品、醫(yī)藥、食品加工、釀造等行業(yè)。醫(yī)藥用酶制劑具有種類多、用量少、效率高等特點(diǎn)。